Regina Viarium

È un vino complesso e fresco, di colore rosso rubino intenso, è caratterizzato da note evidenti di frutta rossa e nera, anche abbastanza matura, il tutto supportato da una buona acidità che facilita la beva e da un tannino dal tatto vellutato.

Abbinamenti: Carni bianche e rosse, paste con condimenti a base di carne, salumi e formaggi non molto stagionati.

Temperatura di servizio: 16°- 18° C

Zer05 è ottenuto dalla vinificazione delle uve del nostro vigneto di circa 40 anni. Vuole essere un vino austero ed elegante, fortemente rappresentativo del vitigno e del territorio di provenienza.

È un vino ricco e complesso dal colore rosso rubino intenso, presenta note minerali di grafite accompagnate da evidenti sentori di marasca, ciliegia nera, note balsamiche e di spezie dolci.

Abbinamenti: Cacciagione da pelo, brasati e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16°- 18° C

Barone è il nome della nostra vigna più vecchia, viti che hanno tra i 70 e gli 80 anni d’età, alle quali riserviamo una cura particolare e che spontaneamente producono pochi grappoli ma ricchi e concentrati. Il risultato è questo Primitivo di rango superiore, vinificato in modo tradizionale per racchiudere in una bottiglia la storia del Falerno.

È un vino complesso, il bouquet intenso di sentori floreali di sambuco ed acacia si completa con note di frutta a polpa bianca e gialla, tipiche della macchia mediterranea. Al palato è fresco ed elegante, ma al tempo stesso strutturato e glicerico.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente alla cucina di mare un pò più elaborata e saporita, ai formaggi a pasta molle tipici del territorio del Massico nonché a primi saporiti a base di ragù di carni bianche.

Temperatura di servizio: 8°- 10° C

Kleopatra è ottenuto dalla vinificazione con leggera macerazione di sole uve Falanghina coltivate nei dintorni del Monte Massico. Il vino fermenta con le proprie fecce totali in anfora di terracotta, dove svolge in modo naturale anche la fermentazione malolattica e rimane in affinamento senza travasi per circa 10 mesi. Kleopatra è la nostra interpretazione del Falerno bianco, dalla vendemmia 2018.