Varietà delle uve 100% Asprinio
Area di Produzione Agro Aversano, in provincia di Caserta
Tipo di terreno Sciolto di medio impasto e profondo
Epoca di raccolta Seconda settimana di settembre
Produzione per ettaro Uva 60 q.li/ha Vino 45 hl/ha
Vinificazione Le uve raccolte a mano vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice
Fermentazione In serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Metodo classico
Affinamento 3 anni accatastata, 2-3 mesi su pupitres, 6 mesi in bottiglia
- AVERSA D.O.C.
Caputo Brut
Spumante | SA
Iniziativa realizzata con il contributo del MASAF DGPQAI DD. N. 302355 del 07.07.2022 (contributi per azioni di informazione e promozione prodotti vitivinicoli) CUP J88H22001270008
