Il Pallagrello è una delle poche uve al mondo ad essere sia a bacca bianca che nera. Vino amato tanto da Re Ferdinando IV di Borbone che ordinò ai giardinieri di corte di inserirlo nella spettacolare vigna del Ventaglio situata alle spalle della Reggia di Caserta.
Il vino ha un colore giallo paglierino.
L’affinamento avviene in acciaio Al naso presenta subito sentori di frutta fresca, melone, ananas e banana. Al palato presenta un buon equilibrio e persistenza.